|
Varkenshaasjes Met Mozzarella, Pesto En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ca. 700 gram varkenshaas
- 1 potje pesto (of zelf gemaakt)
8 tomaten - 2 bolletjes mozzarella
- 3 el basilicum fijngehakt
- ca. el. olijfolie
- 4 teentjes knoflook uit de knijper
- beetje tijm.
- ca. 125 ml koksroom
- 50 gram pijnboompitten geroosterd.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze: Bak de varkenshaasjes langs beide kanten bruin en haal ze uit de pan. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd deze in blokjes., Snijd de varkenshaasjes in plakjes van ca. 2 ca. Roer de knoflook , basilicum en tijm door de pesto. Smeer het vlees in met de pesto. Doe het vlees in een ingevette ovenschaal. Doe onderin de ovenschaal de tomatenblokjes en leg daarop het vlees met de ingevette pesto. Bedek nu met de mozzarella. Schenk nu de koksroom er over en strooi de geroosterde pijnboompitten er over.
Zet het gerecht zo?n 10 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|